【寫給真理的追尋者】 做自己餐廳的五星級主廚
台灣的美食文化名聞遐邇，台南更是翹楚。連鎖西式餐廳在百貨群裡枝繁葉茂；歷史悠久的牛肉湯、肉燥飯……，則仍安靜地守在紅磚瓦牆邊的小鎮小村小巷弄裡。
觀光客只有假日來，而這三五步就有一家的小吃店是靠台南本地人守著。外食，為年輕家庭騰出緩一緩的喘息空間，也減少了餐桌上的親子摩擦。以前的農業父母用雙手打造生活，現在的科技父母化繁為簡，只做選擇，就能遠離柴米油鹽的煩憂谷。
許多家庭都在體檢單出現紅字時才重啟爐灶，列出少油少鹽少糖的飲食清單。有句話說：「You are what you eat。」人如其食，一點都沒錯。我們用什麼餵養細胞，身體就誠實的透過數字說話。原來，柴米油鹽不是小事，是攸關生命安全的大事。
所謂「人情練達即文章，柴米油鹽皆是師。」似乎每個人的記憶裡都有一道「阿嬤的拿手菜」，那是阿嬤用幾十年光陰磨出來的廚房煙火氣，三層肉要切多大塊？要依序加入什麼調味？火候要如何轉換？阿嬤瞭若指掌。以前的家家戶戶都有這麼一個阿嬤，她們各個都是五星級主廚。
我們的身體也是上帝的殿，願我們顧念珍惜。好好吃飯，用健康的食物餵養細胞，也用健康的思維餵養心靈。與其花很多錢買一頓米其林主廚大餐，不如讓自己成為家庭裡的健康主廚。
廚房有煙火，家裡便有溫度，平凡的日常，才是人生最不平凡的珍藏。
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